凌伊莲（Elaine Ling；音译）的时间主要在纽约和加州之间分配，但无论她在哪里需要来杯咖啡时，她都不会去星巴克。

她去那里只买冷饮。

她喝的“真正的咖啡”都是从当地咖啡馆买的。

“我不太喜欢去星巴克（Starbucks）喝咖啡。我觉得他们的咖啡太甜了，”这位21岁的女子告诉BBC。

“如果要我去星巴克，我更喜欢喝清爽型的饮品。”

星巴克虽然50多年前以咖啡店起家，但该公司表示，如今每售出四杯饮品中就有三杯是冷饮。

例如冰镇水果饮料、蛋白奶昔以及所谓的“脏苏打”（dirty sodas）——一种由泡沫、糖浆和果汁混合而成的饮品。

伊莲的喜好也得到了美国各地年轻顾客的认同。

Z世代（Gen Z）消费者——1997年至2012年出生的人——越来越倾向于选择可以自行订制的冷饮，而非传统咖啡。

对此，欧睿国际（Euromonitor International）全球热饮洞察经理特列斯登·霍夫尔（Tristan Höver）解释，年轻消费者越来越将饮品视为可根据特定时刻或需求客制化的饮品。

“客制化让他们觉得自己能够掌控一切，”他告诉BBC。

他强调，Z世代对价格比较敏感，但如果饮料给人感觉很特别、容量更大或功能更强大，他们也愿意支付更高的价格。

他表示，对于冷饮来说，容量、层次感和视觉吸引力有助于证明其较高价格的合理性。

IHL集团分析师杰瑞·谢尔顿（Jerry Sheldon）认为，这些习惯是更大文化转变的一部分。

“冷饮也是一种自我表达的方式，”他说。

他告诉BBC，这和服装或发色一样，是展现身分认同的另一种途径。

不过，美国范德堡大学（Vanderbilt University）市场营销学教授凯利·戈德史密斯（Prof Kelly Goldsmith）表示，消费者“并非为杯子里的东西买单，而是为杯子上的东西买单”。

她将星巴克比作路易威登等品牌生产的平价奢侈手提包。她解释，正是这种形象帮助星巴克多年来维持了溢价。

此外，社群媒体也发挥了作用。

星巴克的独角兽星冰乐（Unicorn Frappuccino）在TikTok上引起了广泛关注，并且只在今年8月供应了三天。

据数据分析公司 Placer.ai 分析，这款浓稠、色彩鲜豔的混合饮料，其中有粉红色、蓝色和紫色的漩涡，上面还覆盖着鲜奶油和酥脆的配料，在短暂的上市期间，使星巴克的客流量增加了44%。

其他连锁店也在试图抓住这一趋势。

唐恩都乐（Dunkin' Donuts）正在尝试推出富含蛋白质的饮品和可客制化的冷饮，最近还与凯莉·詹娜（Kylie Jenner）等名人合作，推广限时饮品。

TikTok 美食饮品部落客娜塔丽·鲁迪格（Natalie Ludwig）拥有超过50万粉丝，她品尝了 Dunkin' 的冷饮。

她表示，与詹娜的合作活动是该连锁店试图吸引年轻受众的一个例子。她补充解释，若推广活动成功，“也许这些年轻受众就会留下来”。

此外，麦当劳（McDonald's）、Chick-fil-A 和 Taco Bell 等快餐连锁店推出了以水果为基础的所谓“清爽饮品”和类似咖啡的饮品，以及其他针对同一目标受众的不含咖啡因冷饮。

不过，英国的数据表明，这种趋势并非美国独有。

根据 Numerator 旗下 Worldpanel 的消费者洞察总监伊莎贝尔·里夫（Isabella Reeve）向BBC说明，25岁以下的购物者外出时购买的冷饮比热饮多。

超过60%的顾客购买的饮料是冷饮，而55岁及以上的顾客中只有 30% 购买的是冷饮。

她表示，冷饮并非只是夏季的专属饮品。超过70%的人一年四季都会购买冷饮，而超过80%的人在夏季会购买。

加拿大圭尔夫大学（University of Guelph；贵湖大学）研究消费者选择的行销学教授蒂尔塔·达尔（Prof Tirtha Dhar）则分析，冷饮已成为星巴克获利的“甜蜜点”。

透过泡沫、口味和蛋白质实现的“无限个人化”对连锁店来说“几乎是纯利润”。

事实上，冷饮也帮助星巴克在经历了一段销售低迷期后重振旗鼓，该品类占其美国饮料销售额的70%以上。这一转变已成为其扭亏为盈战略的核心。

本文原以英文撰写，我们使用了人工智能协助翻译，并由BBC记者在发布前进行审核。了解更多关于我们如何使用人工智能的资讯。

加比（Gabby）在六岁时开始来月经，并长出体毛。

加比的母亲对长女身上发生的变化感到忧虑，于是带她去看医生。

来自英格兰的加比向BBC国际部（BBC World Service）表示，“儿科团队的人必须进行研究，因为他们从未听说过我所经历的情况。”

“他们不得不联络全国其他医院，以获取更多有关如何治疗这种情况的资讯。”

现年26岁的加比被诊断患有中枢性性早熟（central precocious puberty, CPP），即女孩在八岁前、男孩在九岁前开始进入青春期。

有关这种疾病的患病人数估算，在不同国家之间存在显著差异。

女孩较容易受到影响。在全球范围内，每年新增病例数介乎每一万名女孩0.2至26宗，以及每一万名男孩0.02至0.9宗。

而经历性早熟的人，不仅要承受即时影响，日后患上多种癌症及心血管疾病的风险也会较高。

“我感觉像个异类”

加比进入青春期时年纪太小，已记不起太多当时的事。但她仍记得的片段，既痛苦又令人难受。

她说，“我记得自己痛得蜷缩成胎儿姿势躺在地板上。”

经过近一年的检查和转介专科治疗后，由于脑部磁力共振扫描（MRI）未发现任何明显可能引发病症的病灶，加比最终被诊断患有中枢性性早熟，并开始接受荷尔蒙阻断剂治疗，即促性腺激素释放激素促效剂（gonadotropin-releasing hormone agonists, GnRH）。

她说：“我感觉像个异类，因为我要接受这么多检查，而且每三星期就要打一次针来抑制荷尔蒙。”

定期注射GnRH可暂停青春期发育进程，让儿童能以符合其年龄的正常速度成长。这种药物通常会在11至12岁左右停止使用，而青春期则会如常重新启动。

虽然药物有效暂停了Gabby的发育，但在开始治疗之前，她已经历了一年的青春期身体变化。

她说：“看着镜中的自己，我真的无法理解自己是谁，因为我的外表比我心理上感受到的年龄更成熟。我认为这让我觉得自己必须表现得比同龄人更成熟。”

什么原因会导致性早熟？

这种疾病主要分为两类：

• 周边性性早熟（Peripheral Precocious Puberty, PPP）：指卵巢或睪丸过早开始分泌性激素（sex hormones，性荷尔蒙），而不涉及下丘脑（hypothalamus，下视丘）的启动。下丘脑是大脑中负责调控人体荷尔蒙的控制中心。这类情况通常由潜在健康问题引起，例如卵巢或睪丸肿瘤、肾上腺疾病，或接触外来性类固醇激素来源。

• 中枢性性早熟（Central Precocious Puberty, CPP）：指身体过早开始进入青春期，但发育进程则如常进行。这是性早熟最常见的类型，而且通常找不到明确成因。

2020年一项针对1998年至2017年间丹麦8,596名儿童的研究发现，平均每年每1万名女孩中有9.2人被诊断患有CPP，而男孩则为每1万人0.9宗。

研究人员还发现，在这20年间，女孩的发病率增加了三倍，男孩则增加了两倍。

在韩国（南韩），针对2008年至2014年间全国医疗保险申索资料的一项分析估计，每一万名女孩中有26.28人患有CPP，而男孩则仅为每一万人0.7宗。

研究人员尚未完全了解为何女孩受到影响的比例明显较高，但认为这可能是环境因素与生物因素共同作用的结果。这也可能反映出更广泛的趋势，即整体女性群体进入青春期的年龄正愈来愈早。

2025年一项涵盖44项研究的统合分析发现，1977年至2013年间，女孩开始乳房发育的平均年龄每10年提前约三个月。

研究亦显示，男孩进入青春期的时间可能同样有所提前，尽管变化幅度没有那么明显。

巴西圣保罗大学（University of São Paulo）内分泌学家安娜·皮涅罗·马查多·坎顿博士（Dr Ana Pinheiro Machado Canton）表示，她曾治疗过年仅一岁便出现这种病症的儿童。

在这类极端个案中，最可能的成因是下丘脑病灶。研究亦发现，脑瘤可能引发青春期过早开始。

坎顿及其研究团队提出假设，认为饮食和环境等外在因素也可能发挥作用。

她说：“儿童肥胖比例偏高是一个我们必须高度关注的因素，因为当儿童出现肥胖时，青春期进程会加速。”

研究发现，脂肪组织会提高包括雌激素在内的性激素水平，同时增加一种名为瘦素（leptin，瘦蛋白）的荷尔蒙。瘦素有助于骨骼生长，研究人员认为，这些因素可能是部分儿童提早进入青春期的诱因。

遗传因素也可能发挥作用。

2013年，由该研究团队负责人安娜·克劳蒂亚·拉特罗尼科教授（Prof Anna Claudia Latronico）与哈佛大学共同进行的一项开创性研究发现，MKRN3等基因的突变可能引发中枢性性早熟。

10岁的拉拉（Lara）和8岁的贝亚特丽斯（Beatriz）两姊妹都带有这种基因突变。而这项突变是在拉拉年幼时开始出现乳房发育迹象后才被发现的。

母亲莱亚·贝尔纳迪（Léia Bernardi）说：“当时我真的非常害怕，因为她那时只有5岁10个月大，年纪实在太小了，不应该经历这些事情。”

透过基因检测，及其团队发现，这种突变是经由她们父亲一方遗传下来的，而妹妹贝亚特丽斯日后也有极高机率出现中枢性性早熟。

这意味着，当贝亚特丽斯在7岁开始出现发育迹象时，能够立即展开治疗。

莱亚说：“我真的非常难过，因为感觉她们失去了一部分童年。”

癌症和心血管风险

坎顿警告，若中枢性性早熟未获治疗，将对身心健康构成重大风险。

她说：“你可以想像，一名六、七岁的女孩便开始乳房发育，她会与朋友以及学校里其他同龄女孩变得非常不同，而这是相当困难的处境。”

从生理角度来看，过早进入青春期的儿童较容易出现身材矮小的情况。

坎顿解释说：“性激素负责骨骼成熟，因此如果青春期提早开始，骨骼成熟的速度就会过快，而且会更早停止。”

大型人口研究亦发现，青春期提早开始与日后罹患心血管疾病，以及与性激素相关癌症风险增加有关，包括乳癌和子宫内膜癌。

不过，坎顿表示，如果能够及早诊断并尽快接受医疗介入，这些风险是可以降低的。

她补充说：“我们目前所使用的这类治疗方法，大概已经沿用了30、40年，而且效果非常显著。”

尽管最初充满担忧，父母莱亚和伯鲁诺（Bruno）如今看到两个女儿能够享受更接近一般孩子的童年，感到十分欣慰。

莱亚说：“当拉拉开始进入青春期时，她不明白为什么这种事情只发生在自己身上。为什么自己与众不同？为什么自己必须接受这种药物治疗？”

夫妻二人希望透过分享自身经历，提高其他家长对此问题的认识，并鼓励他们及早寻求协助。

加比同样热衷于公开谈论这种疾病，并利用自己的社交媒体平台帮助其他患者减少对病情的羞耻感。

她说：“我对外界相关资讯如此稀少感到有点愤怒。看到有这么多人主动联络我，我知道把自己的经历告诉世人是一个正确的决定。”

补充报导：宝拉·阿达莫·伊多埃塔（Paula Adamo Idoeta）

本文原以英文撰写，我们使用了人工智能协助翻译，并由BBC记者在发布前进行审核。了解更多关于我们如何使用人工智能的资讯。